Hozzávalók:
10 dkg glutén mentes zabpehely
2 dkg chiamag
1 liter víz vagy laktózmentes tej
4 dkg kókusz reszelék
6 dkg eritrit
50 dkg alma
méz vagy almacukor szirup
kukorica keményítő
fahéj
kardamon
Elkészítés:
A zabpelyhet, kókuszreszeléket, chiamagot feltesszük a vízbe vagy tejbe főzni 10 percig. Adunk hozzá egy csipet sót, eritritet. A pudingot kelyhekbe adagoljuk és hűtjük. Almát tisztítás után felkockázzuk, megpároljuk, izésítjük fahéjjal, kardamonnal, édesítjük, keményítővel sűrítjük és pudingra tálaljuk. Hűtőben 1-2 órát pihentetjük és kínáljuk.