Hozzávalók 10 személyre:
-2 kg orja hús
-30 dkg petrezselyem gyökér
-25 dkg sárgarépa
-10 dkg karalábé
-1 nagyobb fej vöröshagyma
-1 fej fokhagyma
-15 szem szemes bors
-1 csöves piros paprika
-1 db paradicsom
-só
Velőgombóc 10 személyre
Hozzávalók:
-25 dkg velő
-1 kis fej vöröshagyma
-2 tojás
-2 dkg zsír
-só
-őrölt bors
-zsemlemorzsa