Hozzávalók:
füstölt csülök
2 nagy vöröshagyma
szalonna
só
kevés jóféle pirospaprika
4-5 gerezd fokhagyma
ujjnyi darabokra vágott füstölt kolbász
Pörköltalapot készítünk, a húst ezen pároljuk. A füstölt hús ízesíti, ezért nem kell fűszerezni. A kolbászt csak a végén tesszük bele