Család-barát

Gyümölcskenyér

Hozzávalók:
– 5 db tojás
– 20 dkg vaj
– 20 dkg rétesliszt
– 17 dkg porcukor
– 12 dkg aszalt gyümölcs
– 1 db narancs leve és héja
– 7 dkg durva, pirított dió, mogyoró, mandula
– 3 dkg kristálycukor
– 1 kk vaníliás cukor
– 1 kk sütőpor

Az aszalt gyümölcsöket rumba áztatjuk és hozzáadjuk a reszelt narancshéjat.

A tojássárgáját a vajjal, a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a narancs levét.

A tojásfehérjét felverjük a kristálycukorral. A rétesliszt egy részét elkeverjük az aszalt gyümölcsökkel,

a másik részt pedig a dió-mandula-mogyoró keverékkel, valamint a sütőporral.

A kikevert alapot a felvert tojásfehérjével lazítjuk, majd óvatosan hozzáadjuk a lisztes keverékeket.

Sütőpapírral kibélelt gyümölcskenyér formába öntjük, 170 fokon 30 percig, majd 160 fokon 10 percig sütjük.

 

További olvasnivalók