Hozzávalók:
30 dkg füstölt pisztráng filé
25 dkg mascarpone
10 dkg túró
1 evőkanál mustár
só, bors
Tortilla
Elkészítés:
A pisztrángfilét bőrözzük, szálkátlanítjuk, majd apró kockákra vágjuk. Mascarpone-t kevés mustárral, borssal, túróval kikeverjük, majd hozzá adjuk a füstölt pisztrángot. A masszából golyócskákat formázunk, amit összetört tortilla morzsában forgatunk meg. Frissiben tálaljuk, hogy a tortillának ne legyen ideje megszívni magát és jó ropogós maradjon.