Család-barát

Rosé kacsamell, rumos almaszósszal, spenótos vadrizzsel

Hozzávalók 2 személyre:
2 db kacsamell
2 db alma
majoránna
kacsazsír
rum aroma, aszalt barack
2 kávéskanál keményítő

100 g fagyasztott, darabolt spenót
100 gramm vadrizs

Elkészítés:
1., A vadrizst kevés zsiradékban megpirítjuk és zöldség lével vagy vízzel felöntve főzzük 20 percig. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a fagyott spenótot. Tűzről levéve, még fedő alatt hagyjuk, hogy a maradék vizet is felszívja a rizs. Tálalás előtt vajat, és aki szereti, kevés fokhagymát is adhat hozzá.
2., A kacsamellet serpenyőben kérgesítjük, majd 200 °C-os sütőben max.10 percig sütjük.
Mellé tesszük a vékonyra szeletelt almát és majorannát is.
3., Amikor az idő lejárt, a kacsát hagyjuk kéz melegre hűlni. Közben egy lábasba öntjük a kacsa alól a szaftot és az almát. Pépesítjük és hideg vízben oldott keményítővel sűrítjük. A biztonság kedvéért először csak a felét öntsük hozzá, és ha nem köti be, akkor mehet a többi oldott keményítő is. Amikor sűrű lett, rumaromával (vagy rummal) ízesítsük. Tálaljunk.

További olvasnivalók