Család-barát

Fogas filé gombaraguval, parajos paszternákpürével

Hozzávalók 4 főre:
Fogasfilé 80 dkg
vegyes gomba mix 25 dkg
leveles paraj (mirelite) 15 dkg
tejföl 1 dl
kapor csipet
Só 1 dkg
Színes bors (tört) 0,5 dkg
Tejszín 1 dl
Olíva olaj 2 dl

Elkészítés:
A halfilét felszeleteljük, sózzuk, majd állni hagyjuk.
Olajban mindkét oldalát ropogósra sütjük, oldalanként kb. 2,5 – 3 percig.
Ragu: A gombákat nagyobb cikkekre daraboljuk, megmossuk, leszárítjuk. Forró olíva olajon megpirítjuk, sóval, borssal, kaporral fűszerezzük, tejföllel és tejszínnel dúsítjuk.

További olvasnivalók