Hozzávalók:
125 g dkg rozskovász
275 g víz
375 g tönkölyliszt
225 g fehér liszt
15 g só
ízlés szerint: fűszerek pl. köménymag, rozmaring, szezámmag
Elkészítés:
Első nap rozs kovászt készítünk. Másnap keverjük össze a vizet a kovásszal majd adjuk hozzá a liszteket és a sót. Hagyjuk kelni 4-5 órán keresztül, majd nyújtsuk ki vékonyra. Vágjuk ki tetszőleges méretűre. 250C os sütőben süssük ropogósra. Tetszőleges feltéttel, krémekkel, pástétomokkal tálalható.