Család-barát

Család-barát – receptek

Kakaós-meggyes minitekercs

Tészta hozzávalói:
700g BL55 liszt
12g só
120g cukor
120g vaj
2,5dl tej
3 tojás
30g élesztő

Töltelék:
5 dkg kakaópor
10 dkg meggy
10 dkg porcukor

Elkészítés:
A nedves hozzávalókat és az élesztőt dagasztóüstbe tesszük, elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a sót. Elkezdjük dagasztani a tésztát, 5 perc múlva hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat s készre dagasztjuk. A kész tésztát gombóccá formázzuk, fedeles kelesztő tálban 1 órát pihenni hagyjuk, pihentetési idő letelte után lisztezett asztalon kb. 40x60cm-re nyújtjuk.
A kinyújtott tésztalapot megszórjuk cukros kakaóporral, rátesszük meggyet úgy, hogy a felénk lévő alsó szélét, felénk eső rész 2 cm-en szabadon maradjon, a szabadon hagyott 2cm-es részt megnedvesítjük, majd fentről lefelé, magunk felé feltekerjük, éles késsel 2cm-es csigákat vágunk, kivajazott muffin sütőformába tesszük, felvert tojással megkenjük. 25-30 percig kelesztjük, közben a sütőt 185 fokra előmelegítjük. Még egyszer letojásozzuk, majd 8-12 percig sütjük.

További olvasnivalók