Család-barát

Család-barát – receptek

Grillezett csirkemellfilé köleses lencsesalátával és kellevelekkel

Hozzávalók 4 személyre:

Grillezett csirkemellhez:
80 dkg csirkemellfilé
2 dkg só
2 szál friss Koriander
1 dkg színes bors
1 g római kömény
1 dl olívaolaj
0,5 g gyömbér

Köleses lencsesalátához:
Köles
Lencse
Vaj
Vöröshagyma
Fokhagyma
Római kömény
Őrölt koriander
Gyömbér
Fűszerpaprika
Lime vagy citrom
Kínai kel levelek

Elkészítés:
A csirkemellet klopfolás nélkül fűszerezzük és állni hagyjuk a hűtőben 30 percet, hogy átjárja a fűszerek íze. Roston olívaolajon kb. 10 perc alatt ropogósra sütjük mindkét oldalát. Fedővel letakarjuk és tálalásig így tartjuk. A lencsét egy kevés vajon pirított hagymán a fűszerekkel együtt megpároljuk. A kölest megpirítjuk vajon és vízzel felengedve megfőzzük, mint a rizst. Amikor mindkettő elkészült és kissé lehűlt összekeverjük és hagyjuk összeérni az ízeket. Tálaláskor hozzákeverjük a metéltre vágott, citrommal ízesített kelleveleket.

A tányérra felhalmozzuk a salátát majd mellé helyezzük a 2 vagy 3 részre szeletelt csirkemellet. Koktélparadicsommal díszíthetjük.

További olvasnivalók