Hozzávalók:
50 dkg orda, vagy ricotta
3 tojás
friss kapor
2 evőkanál cukor
1 üveg ásványvíz
fél liter tej
50 dkg finomliszt
só,étolaj
1 evőkanál porcukor
Konyhaeszközök: Palacsintasütő, merőkanál, tálaló nagyobb lapos tányér, a töltelék elkészítéséhez kisebb tál, palacsinta tészta elkészítéséhez nagyobb tálka, mixer.
Elkészítés:
Tészta:
• A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük egy tálban, majd pár percig pihentetjük.
• Az első palacsinta sütése előtt a forró serpenyőbe egy kevés olajat öntünk a következő palacsintáknál erre már nincs szükség.
• Az olajon kisütjük, majd megtöltjük töltelékkel és feltekerjük.
Ordas töltelék:
Az ordatúró helyettesíthető ricotta sajttal is! A tojás sárgáját kikavarjuk cukorral, majd hozzá adjuk a ricottát. Ha túl kemény lenne az állaga, felverjük a megmaradt tojás fehérjéket, azzal lazítjuk. Apróra vágott kaprot teszünk hozzá.