Család-barát

Család-barát – receptek

Zöldfűszeres pisztráng

Zöldfűszeres pisztráng

Hozzávalók: 2 db pisztráng, kapor, petrezselyem, rozmaring, 1 fej+ 2-4 gerezd fokhagyma, kevés só, 1 evőkanálnyi olaj, citrom a tálaláshoz

- A pisztrángokat fémdörzsi segítségével megtisztítjuk, mossuk.

- A hasüregükbe zöldfűszereket és fokhagymát teszünk, a bőrét enyhén átsózzuk.

- Serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a félbe vágott fokhagyma fejet, és a halakat.

- Kb. 10-10 perc alatt mindkét oldalát ropogósra sütjük.

- Citrom gerezdekkel tálaljuk

Borsó püre

Hozzávalók: 40 dkg zöldborsó, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, kevés só, őrölt bors, pár levél menta, kisebb csokor petrezselyem

- Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpároljuk.

- Hozzáadjuk a borsót, a fele mennyiségű összevágott mentát, petrezselymet és a borsot (esetleg pár evőkanálnyi víz hozzáadásával) puhára pároljuk. A párolás végén rádobjuk a menta és a petrezselyem másik felét is.

- Kicsit darabosabbra pürézve tálaljuk.

Rozmaringos-balzsamos burgonya

Hozzávalók: 60 dkg újburgonya, 2 evőkanál olaj, 2 ág rozmaring, 1 fej fokhagyma, csipet só, 3 evőkanálnyi világos színű balzsamecet

- A burgonyát alaposan megmossuk, és héjastól egy ujjnyi vízben, fedő alatt puhára pároljuk.

- Az olajat serpenyőbe öntjük, rádobjuk a félbe vágott fokhagymát és a megmosott, leszárított rozmaringot. süssük pár percig, hogy a fűszerek íze jól átjárja az olajat.

- Dobjuk rá a leszűrt burgonyát, fogassuk-süssük pár percig, öntsük rá a balzsamecetet, ezzel is forgassuk át, enyhén hintsük be sóval. és tálaljuk.

További olvasnivalók